Benefícios das Sementes para a nossa saúde

                        Benefícios das Sementes para a nossa saúde

Benefícios das Sementes para a nossa saúde: quando consumidas no dia a dia.

Hoje é comum a gente encontrar nos supermercados e lojas de produtos naturais, sementes para vender e muitas vezes nem sabemos por que é importante introduzi-las no nosso dia a dia.

 Por isso é importante saber quais benefícios elas vão trazer para nós e o quanto devem ser consumidas para conseguir esses benefícios sem prejudicar a saúde.

- Semente de abóbora: Antioxidante, melhora a saúde, cabelos, unhas, mucosas e olhos. Tem o triptofano (nutriente) que da a sensação de bem estar (saciedade), de prazer, melhorando humor e depressão.

 Protetoras para os homens, pois reduzem 40% a chance de morte prematura, diminui a chance de câncer de próstata. Equilibra a pressão arterial.Encontramos em duas formas: com casca e sem casca.

 Os benefícios são praticamente os mesmo, porém, a com casca deve ser evitada para as pessoas com hipertensão porque elas são salgadas e também não é muito indicada para quem tem intestino preso porque as fibras da semente de abóbora com casca são mais densas e acabam fermentando.

 A semente crua é muito mais benéfica que a torrada.
Recomendação: 2 a 3 colheres de sopa/dia (30g/dia). Pode utilizar 1colher de sopa no almoço e 1nojantar ou nos intervalos entre as refeições.

 Linhaça: Temos 3 tipos: Marrom, Dourada, e Dourada em forma de Farelo. Todas têm praticamente os mesmos benefícios.
A marrom é mais crocante e um pouco mais amarga.

 A dourada em forma de farelo deve ser consumida para quem quer extrair os benefícios funcionais, ou seja, bem estar específico para os tratamentos.

 Para quem tem constipação intestinal à linhaça dourada em farelo é melhor porque já vem com a fibra moída e com isso o intestino aceita melhor.

Benefícios gerais: Auxilia no tratamento da menopausa (diminui- tensão, calores, fermentação), sensação de bem estar promove saciedade Protege contra o câncer de mama. Equilibra os níveis de açúcar no sangue, reduz o "colesterol ruim" LDL, combate anemia e melhora a constipação intestinal.
Melhor forma de consumir é do jeito que compramos para não estragar as propriedades.
Recomendação: 1 a 2 colheres de sopa/dia (30g).

 Gergelim: Ótimo para o funcionamento do intestino tem um tipo de fibra que ajuda emulsificar o intestino melhorando assim a formação e eliminação do bolo fecal e assim evita prisão de ventre, hemorróidas  e o câncer de cólon.

 Também aumenta a saciedade, ajuda no controle da glicemia e previne osteoporose. Ajuda emagrecer melhorando a quebra de gordura no organismo e diminuindo a formação de gordura pelo organismo.
Recomendação: 1 a 2 colheres de sopa/dia (20g).

 Quinoa: Não possui glúten sendo ideal para as pessoas que tem a doença celíaca. Faz bem para o SN (evita mal de Parkinson, Alzheimer e outras doenças degenerativas, melhorando assim a memória e aprendizagem).

 Fortalece o sistema imunológico, aumenta a ação de enzimas que combatem os radicais livres (retarda o envelhecimento), favorece o crescimento e fortalecimento dos cabelos.

 A juda no controle da TPM, ajuda no controle da pressão arterial. Antes de consumir precisa ser lavadas porque contêm uma substância anti nutricional (tira as propriedades da quinoa) que são as saponinas que dão um sabor amargo.

Recomendação: 1/4 a 1/2 xícara de chá/dia (1/4 xíc de chá = 45g).

As propriedades emagrecedoras do Chá de canela.

           

As propriedades emagrecedoras do Chá de canela.

Poucos alimentos são tão bons para o emagrecimento como o Chá de canela: ela quase não tem calorias e age em todo o organismo para facilitar a perda de peso. nutricionistas de Florianópolis (SC), explica direitinho como o Chá de canela age e dá as principais dicas de consumo:

1. Chá de canela Tem efeito termo gênico.
Chá de canela aumenta a temperatura do corpo, facilitando a queima de gorduras.

2. Atrasa o esvaziamento gástrico
A canela faz o estômago esvaziar mais devagar. Com alimento no estômago por mais tempo, a fome demora mais para chegar.

4. Chá de canela tira a vontade de comer doce.
Como o Chá de canela tem um sabor adocicado, é possível usá-la para adoçar o leite, café, sucos e vitaminas, além de ser ótima para adicionar às sobremesas (sobre bolos, por exemplo). Com a ansiedade por doces controlada, fica muito mais fácil perder peso.

Chá de canela tem mais: Previne o envelhecimento precoce Algumas substâncias presentes na canela combatem os radicais livres. deixando a pele firme e o cabelo forte por mais tempo.

Sugestões de consumo do Chá de canela:
Asse uma fruta no forno (maçã, banana ou pera) e polvilhe um pouco de canela. A fruta fica mais doce, sem ganhar calorias extras.Em bebidas quentes, acrescente uma unidade de canela em pau..

Preste atenção!. Pessoas com pressão baixa e gestantes devem evitar a canela, pois ela ajuda a baixar a pressão arterial e pode ter efeito abortivo.

A nova dieta da canela.

Café da manhã
· 2 fatias de pão light com grãos
· 1 colher (sopa) de requeijão light
· 1 fatia de peito de peru
· 200 ml de leite desnatado com adoçante
· 1 colher (sobremesa) de canela em pó
Dica da nutricionista: Você pode substituir uma fatia de pão por uma porção de fruta.
Lanche da manhã 2
· 1 porção de fruta
Almoço
· 2 colheres (sopa) de arroz
· 1 colher (sopa) de feijão
· 1 pires de salada de alface
· 1 berinjela assada com ricota
· 1 colher (sopa) de refogado de repolho e cenoura
· 1 filé pequeno de frango grelhado
· 1 maçã
Dica da nutricionista: Substitua o arroz branco pelo integral, que é mais rico em nutrientes e fibras. Tempere a salada com um fio de azeite extra virgem para
Lanche da tarde
· 1 iogurte de ameixa zero gordura
Dica da nutricionista: Acrescente um pouco de aveia em flocos ao iogurte para dar mais saciedade.
Jantar
· 1 pires de salada de tomate com brócolis e acelga refogada
· 2 colheres (sopa) de carne moída magra refogada
· 1 laranja com bagaço
Ceia
· 1 fruta assada com canela.

Menstruação Atrasada? Chá de Canela resolve.

A canela, contém propriedades aromáticas e é estimulante da circulação, do coração, aumenta a pressão e provoca a contração do útero. O Chá de canela  desce no dia seguinte! O consumo da canela é indicado somente para adiantar a menstruação em 1 ou 2 dias do seu período normal ou fazê-la descer em caso de atraso inferior a 1 mês.
Receita:
1 caneca de água,
5 paus de canela,
deixar ferver bem.
Tomar frio.
Porém, deve-se ter cautela ao utilizá-la pois a canela é considerada abortiva. Por isso, as mulheres com menstruação em atraso devem ter o cuidado de realizar um teste de gravidez antes de consumir o chá de canela, pelo risco de aborto.obs:o cha é contra indicado no caso de 1ou2 dias de atraso a um mês
chá de canela:
Modo de preparo do chá de canela: Coloque um pau de canela numa chávena e cubra com água fervente. Deixe amornar, retire a canela em pau e beba a seguir. Se desejar, adoce.
CHÁ RAPIDO DE CANELA: é so colocar um pau de canela numa xícara de leite morno e adoçar com açúcar ou mel.por exemplo. Isto serve para regularizar a menstruação irregular.
A canela, chamada cientificamente de Cinnamomum zeylanicu

Canela para diabetes:

Estudos científicos comprovaram que o consumo de canela ajuda a controlar a diabetes tipo 2, aquela que se desenvolve ao longo dos anos e que não é dependente de insulina. A sugestão do tratamento coadjuvante é consumir diariamente 6g de canela.
Uma ótima maneira de consumí-la é adicioná-la a um copo de leite, adicioná-la ao arroz doce ou polvilhá-la por cima de um mingau, por exemplo. Uma colher de café por dia já é o suficiente.
O uso da canela ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e a pressão arterial. Mas os medicamentos para o controle da diabetes, não devem deixar de ser tomados. A suplementação com canela é apenas uma opção adicional para controlar melhor a pressão arterial sistêmica e diminuir a necessidade de insulina.
Canela trata Alzheimer
Um estudo científico comprovou que a canela é capaz de diminuir a perda da memória dos indivíduos portadores do Mal de Alzheimer. Segundo os pesquisadores, a canela é capaz de inibir o acúmulo de toxinas no cérebro e é capaz de dissolver as fibrilas que matam os neurônios cerebrais dos indivíduos portadores da doença.
A canela é uma planta medicinal utilizada para diversos fins devido ao seu alto teor antiinflamatório, anti reumático, adstringente, anti séptico e estimulante. Esta planta medicinal também é capaz de tratar outras doenças , úlceras estomacais e duodenais, infecções urinárias, herpes, acne, câncer, pressão alta e até mesmo a perda da memória.
Como ainda não foi concebido nenhum medicamento específico para tratar a perda da memória causada pelo Alzheimer à base de canela os autores recomendam mais pesquisas relacionadas ao assunto.
Mas quem desejar beneficiar-se das propriedades medicinais da canela, pode ingerir um chá de frutas e adicionar um pau de canela em sua preparação. Depois é só coar e adoçar à gosto antes de saborear.

Chá de canela para a perda de peso.

Chá de canela é fácil e barato de fazer. Adicione duas colheres de chá de canela ou coloque dois paus de canela numa xícara de água fervente. Deixe descansar
por  meia hora, peneire os pedaços de canela e desfrute. Para obter os melhores resultados, beba esse chá pela manhã e à noite, antes de ir dormir .

Importância do chá de canela, Teorias:
Existem algumas teorias sobre o porquê do chá de canela ter um efeito sobre o peso. Uma destas teorias é toda sobre termo gênicos. Algumas substâncias, como a canela, geram calor dentro do corpo devido a uma reação química. O metabolismo do organismo acelera para neutralizar o excesso de calor e equilibrar a temperatura do corpo. O excesso de calorias é queimado em todo o processo de termogênicos. Outra teoria está relacionada ao efeito da canela sobre os níveis de açúcar no sangue. A canela diminui os níveis de açúcar no sangue, o que aumenta o nível de insulina. Acredita-se que a grande quantidade de insulina encolhe as células de gordura. Alguns especialistas acreditam que a perda de peso com o chá de canela é especialmente eficaz para pessoas com diabetes, já que elas precisam de mais insulina.

Benefícios
Existem muitos benefícios em se consumir a canela além da perda de peso. Adicionar canela à sua dieta pode diminuir o risco de diabetes e o nível de colesterol ruim. Também pode acalmar uma dor de estômago e reduzir o risco de úlceras. A canela tem um efeito positivo sobre a memória e pode ajudar o cérebro a funcionar melhor. Jogue um pouco de canela em seus cereais de manhã ou no seu iogurte e veja se você tem um melhor desempenho no trabalho.
receita de chá de canela e mel: Faça um chá de canela normal e adicione uma colher de sopa de mel puro, depois que o chá descansou por meia hora, para que a água fervendo não destrua as propriedades benéficas do mel.. O mel pode contribuir para uma melhor digestão, porque é um adoçante natural que mantém o nível de açúcar no sangue constante, sem alta ou queda como há com o açúcar.
Origem
A canela é obtida a partir da casca da árvore da canela nativa do Sri Lanka. A canela do Certão é, às vezes, referida como a canela verdadeira. É fina, se desfaz com facilidade, é menos aromática e usa somente o interior da casca da árvore.
MISTURANDO O CHÁ DE CANELA COM OUTROS  CHÁ:
Modo de preparo: Misture erva-doce, pedaços de canela em pau e semente de mostarda em quantidades iguais, Você pode fazer a quantidade que quiser e guardar para outros dias. Atletas relataram menos dores musculares depois de exercícios pesados.
O diferencial do Chá de canela, nas pesquisas, desde a minha tese de doutorado, é que evidenciamos nesta ação antiinflamatória a inibição de uma enzima que participa do processo inflamatório, que geralmente o organismo responde como dor, explica a nutricionista da Ana Vládia Moreira, da UFV.
Na pesquisa com atletas, feita durante três meses, eles relataram menos dores musculares depois de exercícios pesados.
Substâncias fenólicas, que são liberadas na água quente do chá, diminuem os processos inflamatórios, reduzindo as dores.
o chá não vai resolver, mas habitualmente vai auxiliar e amenizar os sintomas. reforça a nutricionista.
O chá deve ser consumido todos os dias. Nos homens, o efeito é mais rápido. Nas mulheres, leva até três meses.
Muito apreciada como condimento, a canela (ou canela de certão – Cinnamomum verum) tem várias propriedades medicinais, entre elas, inibe a falta de apetite, melhora perturbações digestivas como as cólicas mais leves, melhora a flatulência (gases) e dá uma sensação de plenitude gástrica. Para tudo isso, o chá de canela, conforme recomendado pela ANVISA pode ser um aliado. Lembrando de antemão (para aqueles que não lêem todo o artigo) que o chá de canela é abortivo e deve ser evitada durante a gravidez.
  ChÁ de cascas de Canela: Você vai precisar de: (de uma a quatro colheres de café) de cascas de canela
150 mL (uma xícara de chá) de água
Modo de Preparo:
             É necessário fazer uma decocção com a casca da canela para extrair os princípios ativos. Neste caso, ferva a casca da canela em água por cinco a dez minutos.                                                                                               Posologia:Beber uma xícara de chá de duas a seis vezes ao dia. Cuidados,Gestantes não devem ingerir o chá de canela –Podem ocorrer reações alérgicas na pele.

FRUTAS NONI:OS BENEFICIOS E NUTRIENTES DA FRUTA NONI

FRUTAS NONI:OS BENEFICIOS E NUTRIENTES DA FRUTA NONI

COMPROVADA SENTIFICAMENTE PELA UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA ETECNOLOGIA DE ALIMENTOS. . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E BIOQUÍMICA DA POLPA E PRODUTOS DE NONi: Morinda citrifolia

NONI: NOME CIÊNTIFICO: Morinda citrifolia é uma árvore tropical perene que pode crescer até cerca de 22 metros de altura, embora alguns são muito mais curtos. É um membro da família do café e pode ser encontrado em toda a região do Pacífico, que se originou em uma grande área do sudeste da Ásia para a Austrália. A árvore pode tolerar a maioria dos tipos de solo e pode florescer em muito molhado para as áreas de precipitação muito secas. Também é muito invasivo e difícil de matar, tornando-a uma erva daninha em algumas áreas. A árvore tem folhas brilhantes com flores brancas que são globo-like.

História: Fruta noni e suco foram usados como alimento e remédio pelos polinésios há séculos. Os polinésios usando noni para tratar à diabetes, artrite e pressão alta. Eles também acreditavam que poderia prevenir o envelhecimento. Os polinésios trouxeram para o Havaí e durante a Segunda Guerra Mundial, tornou-se conhecida como uma fonte de alimento por soldados estacionados no sul do Pacífico, que ajudou a aumentar sua popularidade.            

PODEM TOMAR O SUCO E COMER O FRUTO NONI, SEM MEDO.

 COMO USAR, A FRUTA, FOLHAS, FLORES E CASCAS NONI:

O uso de folhas, flores e cascas de noni Além da fruta. Por exemplo, as folhas são usadas como pensos em feridas para prevenir a infecção e promover a cicatrização, o consumo de folhas Noni é muito eficaz contra dores de estômago, a tensão como um regulador e  alívio da tosse.

As flores e cascas: são usados para aplicar topicamente sobre os olhos ou da área da boca, bem como no chá é bom como um laxante suave. Modo de fazer chás com flores, folhas e casca: Coloque-as em água fervente e deixe descansar por meia hora.

Comer frutos de noni: A maneira mais prática e mais fácil é a comer o fruto noni, que não requer qualquer preparação. Muitos consomem para reduzir a febre ou aliviar problemas gastrointestinais, entre outros. De fato, os benefícios do noni são muitos.
Na Polinésia, por exemplo, é comum aplicar folhas noni diretamente sobre as feridas e aftas para aliviar e eliminá-los. A razão para a sua utilização em doenças orais é que o noni tem propriedades antiinflamatórias.                                                                                                                             Noni frutas para comer: é só escolher os que são bem amarelos.

Noni suco de frutas: Suco Noni é usado para regular o ciclo menstrual, limpar o trato urinário e dor da artrite. Há duas maneiras de preparar o suco de Noni. Uma é beber o sumo fresco depois de espremido, outra é misturar com outras frutas. A receita estar na postagem anterior.
Os especialistas recomendam beber o suco fresco, quando armazenado mal, pode trazer problemas de saúde. Com suco de uva é muito gostoso.

Os benefícios da árvore de noni e as propriedades desta fruta, como combater a dor, ajudar a tratar à diabetes e fortalecer o sistema imunológico, entre outros. É também usado em tratamentos para as pessoas com diabetes, adultos e crianças. Ajuda  a baixar o nível de colesterol no sangue, tendo assim um emagrecimento considerável.

Modo de prepara para um litro de suco de noni:

• Corte dois frutos maduros (bem mole e de coloração amarelada) em rodela e bem lavados.
• Junte meio litro de suco concentrado de uva ou outro sabor com as rodelas de noni em um liquidificador.
• Bata no modo pulsar para não quebrar as sementes.
• Passe o crivo e junte mais meio litro do suco de uva e bata novamente em modo normal. Obs. Crivo deve ser Coador

Beba diariamente 100 ML, duas vezes ao dia. Conserve o suco na geladeira por ate cinco dias. A fruta só existe em forma de suco engarrafado? , mas mesmo na forma engarrafada não deixa de ser benéfica; Em sucos industrializados com a fruta noni, pode-se encontrar a mistura com sucos de uva, este com propriedades reconhecidas cientificamente

RECEITA DO SUCO ENGARRAFADA: Tomar em jejum em doses de 30 ml pela manha.

Ingredientes:

• 2 Litros de Suco de Uva ( sem colocar açucar )
• 1 Pote de Noni de 250ML
• Bata tudo junto no liquidificador, ja está pronto.

Conservar sempre na geladeira e consumir no prazo maximo de 45 dias em doses de 30ml por dia pela manha em jejum.

RESUMO:

noni (L.)Morinda citrifolia

 é uma planta que tem despertado o interesse da comunidade científica, por suas propriedades terapêuticas e nutricionais. Em particular, o suco da fruta tem grande demanda na medicina alternativa para o tratamento de diversas doenças. existem muitos trabalhos que comprovam suas propriedades farmacológicas. No entanto, são escassos, trabalhos científicos sobre o processamento da fruta para a obtenção de produtos. Assim o objetivo deste trabalho foi caracterizar quimicamente o fruto, e alguns de seus produtos obtidos após processamento. Foram utilizados frutos de noni obtidos em uma fazenda localizada em Trairi-CE. Os frutos foram submetidos aos processos de despolpa, micro filtração, liofilização, concentração a vácuo e fermentação natural. Os sucos micro filtrado e fermentado foram submetidos

à desodorização através do tratamento com resinas adsorventes Amberlite® XAD4,

XAD761, FPA54 e FPX66. Após processamento foram obtidos os seguintes produtos:

polpa “in natura”, polpa liofilizada, suco fermentado, suco microfiltrado, suco clarificado

concentrado, suco fermentado desodorizado e suco microfiltrado desodorizado. Todos

os produtos foram caracterizados por meio de análises de acidez, pH, sólidos solúveis,

cor instrumental, vitamina C, fenólicos totais, pectina, celulose, hemicelulose,

açúcares e compostos voláteis. A polpa “in natura” foi usada como padrão para

comparação dos efeitos do processamento nas características químicas dos produtos

obtidos. A polpa in natura e o suco fermentado foram ainda submetidos a análise de

atividade enzimática de superóxido dismutase (SOD), catalase (CAT), ascorbato

peroxidase (APX), guaiacol peroxidase (G-POL) e polifenoloxidase (PPO). Por

apresentar pH de 3,80 o noni é considerado uma fruta ácida. Em relação a atividade

enzimática, a polpa apresentou elevada atividade de superóxido dismutase (SOD)

146,69 ± 1,15 UEA/mg de proteína, guaiacol peroxidase (G-POL) 28,23 UEA/mg de

proteína, e catalase (CAT) 21,52 mmol H2O2/min/mg de proteína. A análise de

compostos voláteis permitiu a identificação de alcoóis (70,4%), ésteres (7,4%),

cetonas (0,3%) e ácidos (2,5%). Entre as resinas adsorventes a Amberlite® XAD4 foi a

que causou maior remoção de compostos voláteis e também a menor perda de

nutrientes como vitamina C e fenólicos totais Palavras-chave: Morinda citrifolia L.processamento, caracterização química.